El
Amigo y compañero de pupitre en el Colegio de San Isidro de La Villa de La
Orotava; ANTONIO DOMINGO HERNÁNDEZ GONZÁLEZ (TOÑO). Remitió entonces (04/10/2021)
estas extraordinarias fotografías que se encontró en el Baúl de los recuerdos.
Se
trata del inolvidable restaurante de la Cuesta de La Villa que conocíamos por
“EL LAGAR TAMAIDE”. Fundado y regentado durante varias décadas por la familia
villera “Hernández – González”.
Al
principio de los sesenta del siglo XX, don Eduardo Hernández, adquirió en el
cruce de la carretera que se construyó en el año 1914, conocida por la del
Pinito, que llegaba a Vilaflor a través de las Cañadas y la que se construyó
posteriormente que enlaza el lugar conocido por Cuesta de la Villa con la
charca de los “Ascanio”, una nave en lamentable estado, que había sido
empaquetado de la Cooperativa Agrícola Norte de Tenerife FAST, antes de la
guerra incivil española, para restaurarlo y montar en ese lugar un vistoso y
amplio restaurante que bautizó con el nombre de “El Lagar Tamaide”.
La
novedad que aprovechó sus ventanas y puerta circulares, para equipar con grandes
toneles de vinos. Cuya decoración interior referente a emblemáticos paisajes típicos
canarios corrió a cargo del artista orotavense y alfombrista José González
Alonso.
Felipe
González Abréu fue su primer cocinero, procedía de la cocina del Colegio
orotavense de San Isidro, que a su fallecimiento le siguió su aprendí que
conocían por Guillermo.
La fama
se apoderó de su gastronomía, el buen vino del país, y los buenos quesos de
Benijo. Por lo que se empezaron a celebrar bodas, banquetes empresariales e
institucionales.
El
recién conjunto musical de la Villa de La Orotava “Los Rayos Verdes” fueron
contratados para su animación ambiental, con el tiempo le siguieron “Los
Extraños”, también de la Villa.
Una
institución que ya es historia de la gastronomía, y que siempre destacó por ser
un centro neurálgico y social del ambiente turístico que empezaba entonces a
desarrollarse en la ciudad del Puerto de la Cruz.
BRUNO
JUAN ÁLVAREZ ABRÉU
PROFESOR
MERCANTIL
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