PROFESOR MUYÁBIL

Que maravillas de cenas, nada más y nada menos que, en el recordado restaurante "Cuesta Arriba", de la vida la comida, original del recordado narrador villero que firmaba sus artículos con el seudónimo "Profesor Muyábil", "Don Isaac Cabrera y Domínguez Bethencourt".

El restaurante lo tenía en su casa mansión de la Calle San Juan, frente al templo parroquial de San Juan Bautista.

Todas sus habitaciones de restauración poseían un nombre de personajes ilustres. Una gran cocinera, María Delgado, era su gran atracción en la gastronomía del restaurante.

Don Isaac, era un hombre campechano que escribía en todos los periódicos tantos provinciales como locales con el seudónimo de PROFESOR MUYÁBIL.

Se crió en el seminario diocesano de La Laguna, trabajó de contable en la Cooperativa Agrícola Norte de Tenerife (FAST). Y montó uno de los grandes restaurantes que tuvo la Orotava en la primera mitad del siglo XX. Visitado por personas importantes tanto de la vida social de Tenerife como extranjeros.

BRUNO JUAN ÁLVAREZ ABRÉU

PROFESOR MERCANTIL